Temperaturkontroll: Varmhållning
Vid varmhållning ska temperaturen i livsmedel vara minst +55 °C, men får gärna vara uppåt +60 °C.
Varmhållningsplats:
Typ av varmhållning
Vattenbad, vara
Värmeskåp, vara
Värmelampa, vara
Värmehäll, vara
Övrigt, vara
Livsmedel:
Yttertemp. (°C):
Avvikelse & ev. åtgärd:
Kontrollant:
Lägg till notis:
Notis:
Registrera egenkontroll